Prvi slovenski Old Tom Gin so se odlo\u010dili narediti v destilarni Broken Bones. Stil Old Tom so sladki gini – doda se jim sladkor, ali pa kak\u0161no drugo sladilo.<\/p>\n
V destilarni Broken Bones so se odlo\u010dili, da bodo svoj London Dry Gin, ki vklju\u010duje izbrane brinove in \u0161ipkove jagode s Krasa, zdru\u017eene s koriandrom, limonino lupino, kardamomom, sladkim korenom, lipovimi cvetovi in drugimi tradicionalnimi zeli\u0161\u010di, posladkali s\u00a0slovenskim lipovim medom.<\/p>\n
Broken Bones Old Tom Gin je sve\u017e in eteri\u010den brinov gin, ki mu dajeta edinstven zna\u010daj preplet tradicionalnega na\u010dina izdelave in zna\u010dilnosti slovenske de\u017eele. Med mu poleg ne\u017ene pikantnosti doda polnost in medeno barvo.<\/p>\n
Old Tom gin je bil izredno popularen v 18. in 19. stoletju, kje drugje kot v Angliji in je odigral pomembno vlogo v zgodovini gina. Bil je vmes med holandskim Genever (bolj suh) in London Dry ( bolj sladek od njega).
\nTo je bilo obdobje Gin Craze – obdobje mo\u010dnega pitja in primitivne destilacije.\u00a0 Ker so hoteli destilarji \u010dim ve\u010d dobi\u010dka, so v alkohol dodajali terpentin in \u017eveplovo kislino, tako da so bili gini komaj okusni in smrtno nevarni. Da bi ga naredili pitnega, so sladkali gin.<\/p>\n
Po 2. svetovni vojni je za\u010delo zanimanje za sladek gin upadat, po 1970 letu ga skoraj ni bilo ve\u010d mo\u017eno najti. Tako mnogo koktajlov ni bilo mo\u017eno narediti po originalnem receptu, ker ni bilo mo\u017eno dobiti gina narejenega po stilu old tom.<\/p>\n
Prva destilarna, ki je \u017eelela obuditi ta stari stil, je bila leta 2007 dru\u017einska destilarna Hayman’s, naredili pa so ga po starem receptu, ki so ga imeli shranjenega v dru\u017einskem arhivu. Danes ima \u017ee skoraj vsaka destilarna svojo verzijo Old Tom, v redni ali pa ob\u010dasni omejeni seriji.<\/p>\n
<\/p>\n
Obstaja ve\u010d zgodb, kako je sladek gin dobil ime po ma\u010dki – tomcat. Za zaustavitev gin craze so izdali Gin Act\u00a0 , s katerim se je omejilo pitje gina, zato so ga to\u010dili naskrivaj. Hkrati lahko re\u010demo, da je takrat nastavil prvi avtomat za pija\u010do oz. bolje re\u010deno pol avtomat.\u00a0 Gin se je lahko kupoval le izpod roke in tiste, ki so ga kuhali so strogo kaznovali. Da kupec ne bi videl osebe, ki mu prodaja gin, so v zidu naredili znak \u010drne ma\u010dke – tomcat. V eno luknjo si vrgel kovanec, potem pa segel v gobec ma\u010dke, kjer ti je na drugi strani nekdo v roko porinil steklenico sladkega gina.<\/p>\n
<\/p>\n
V na\u0161i enoteki ponujamo 2 razli\u010dna Old Tom gina. En je Bathtub Old Tom<\/a>, kjer vse sestavine namakajo na star na\u010din po destilaciji ( odli\u010den je zaradi tega, ker uporabljajo samo vrhunske sestavine) in kot prvi slovenski sladek gin Broken Bones Old Tom<\/a>, kjer uporabljajo moderen na\u010din izdelave London Dry Gin z ve\u010dinoma lokalnimi zeli\u0161\u010di, za sladilo pa uporabijo \u0161e en odli\u010den slovenski izdelek – lipov med.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Prvi slovenski Old Tom Gin so se odlo\u010dili narediti v destilarni Broken Bones. Stil Old Tom so sladki gini – doda se jim sladkor, ali pa kak\u0161no drugo sladilo. V […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14272,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[647],"tags":[],"class_list":["post-14275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/sprememba.si\/SiSQ-Spirits\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/broken-bones-old-tom-gin-1-586x586-1.jpg?fit=586%2C586&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8Squ7-3If","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sprememba.si\/SiSQ-Spirits\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sprememba.si\/SiSQ-Spirits\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sprememba.si\/SiSQ-Spirits\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprememba.si\/SiSQ-Spirits\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprememba.si\/SiSQ-Spirits\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14275"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sprememba.si\/SiSQ-Spirits\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14275\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sprememba.si\/SiSQ-Spirits\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sprememba.si\/SiSQ-Spirits\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprememba.si\/SiSQ-Spirits\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sprememba.si\/SiSQ-Spirits\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}