Ron Barcelo rum Imperial Onyx je vrhunski dominikanski rum, ki izstopa po svoji kompleksnosti, edinstvenem proizvodnem procesu in bogatem okusu.

Je blend rumov, staranih do 10 let, s stopnjo alkohola 38 %. Izdelan je iz 100 % soka sladkornega trsa, kar zagotavlja bolj zaokrožen in čist okus. Rum zori do 10 let v hrastovih sodih, kjer je bil prej bourbon in so močno ožgani. To doda globoke, dimljene in lesne note, ki so bolj izrazite kot pri standardnih rumih, ki zorijo v srednje ali rahlo ožganih sodih.

Senzorika

Barva: globoka jantarno-mahagonijeva barva z bakrenimi odtenki, kar nakazuje bogato zorenje.

Aroma: intenzivna in kompleksna, z notami karamele, vanilije, praženih orehov, kave, rozin, fige. Prisotne so tudi lesne in dimljene note zaradi močno ožganih sodov.

Okus: poln, robusten in uravnotežen. Prevladjejo okusi vanilije, karamele, praženega lesa, kave in suhih sadežev z razlo sladkobo, ki ni premočna.

Zaključek: dolg, gladek in topel, z obstoječimi notami vanilije, lesa in rahlo dimljenim pookusom.

Posebnost ruma je filtracija skozi oniks kamne

Oniks je kamen moči in ima zaščitne lastnosti.

Posebnost Imerial Onyx je filtracija skozi oniksove kamne, ki po mnenju proizvajalca prispevajo k njegovi gladkosti in mistiki. V nekaterih kulturah verjamejo, da ima oniks zaščitene ali zdravilne lastnosti in pomaga pri prizemljitvi in osredotočenosti. Poleg tega velja za kamen moči in je pogosto povezan s čustvenim ravnovesjem.

Uporaba

Rum Barcelo rum Imperial Oyx je idealen čistega ali z enim koščkom ledu, saj tako najbolje pridejo do izraza njegovi bogati okusi.
Zaradi svoje intenzivnosti se odlično obnese v klasičnih koktajlih kot so Old Fashioned, Rum Manhattan ali temenjše različice Daiquirija.

Primerjava z Barcelo Imperial

V primerjavi z osnovnim Barcelo Imperial, ki zori do 7 let in ima bolj nežen, sadno-sladek okus je Imperial Onyx:

bolj intenziven in lesnat zaradi močneje ožganih hrastovih sodov
manj sladek in z bolj suhim ter kompleksnim značajem
nekoliko bolj sofisticiran okus, kar je verjetno posledica filtracije skozi oniks ( onyx) kamnov

Zavezanost kakovosti in lokalni pridelavi

Ron Barcelo je leta 1930 ustanovil Julian Barcelo, ki je iz Španije emigriral v Dominikansko republiko. Blagovna znamka je danes četrti največji izvoznik rumov na svetu, prisotna v več kot 50 državah.

Ron Barcelo je prvi rum na svetu, ki je leta 2020 dosegel status ogljične nevtralnosti, kar odraža njihovo zavezanost k trajnostnemu pristopu.

Uporabljajo lastne nasade sladkornega trsa, kar je danes že redkost v svetu in čisto gorsko vodo. Zavezani kakovosti na vseh področjih cenijo lokalno pridelavo in naravo, saj so ogljično nevtralni. V svoje rume ne dodajajo raznih ojačevalcev okusa npr. vanilijo.

Zaključek

Barcelo Imperial Onyx je odličen premium rum za tiste, ki iščejo nekaj več od klasičnega ruma. Njegova komleksnost, pridobljena z zorenjem v močno ožganih sodih in filtracijo skozi oniksove kamne, ga postavlja v vrhunske izbire v svojem cenovnem razredu.

Primeren je tako za počasno uživanje kot za mešanje v koktajlih, obenem pa je zaradi elegantne embalaže tudi privlačno darilo.

Če cenite rume z izrazitimi lesnimi in praženimi notami, je Imerial Onyx vreden poskusa.