Opis
M-vina Big Boy ima zlato rumeno barvo, iskriva, izražene sortne značilnosti Chardonnaya. Značilna sortna cvetlica spominja na melono, banano, citruse, lupinasto sadje in vanilijo, v okusu pa pokaže prijetno zaokroženost in bogato svežino z značilnim polnim kremastim pookusom.
24 urna hladna maceracija grozdne drozge, stiskanje in bistrenje mošta. Fermentacija na temperaturah med 14°C in 20°C. Mošt smo negovali po dveh različnih postopkih, 90% je fermentiralo v 500l barrique sodih na finih drožeh, kjer je malo laktična fermentacija poskrbela za prefinjen kremast (po)okus, preostalih 10% pa je po protektivni tehnologiji fermentiralo v inox posodah na finih drožeh, da smo ohranili sortnost in sadnost. Pred polnitvijo smo oboje združili v čudovito kreacijo chardonnaya.
Zaradi svoje harmoničnosti v vonju in okusu se odlično spaja z belimi ribami, ostrigami, raznimi siri…
Vino za velike fante!