Opis

Modri pinot je že od nekdaj aristokratska sorta. Do vinogradnika je zelo zahtevna. Sledi paradigmi elegance: manj je več. Ko to spoznamo, postane redna izbira.

Tipičnost barve opredli rubinasta niansa, ki na robu kozarca pokaže karminast odtenek, ki ga poznavalci opišejo kot »prašnatega«, ker je takšne presojnosti. Prepoznavnost sorte se odkrije v aromatskem prepletu zrelega jagodičja s zemeljskimi sledmi in usnjem. Vpliv soda se skoraj ne opazi.

Visoka identiteta sorte je samoumevna. Polnost je srednja, s primerno odmerjeno trpkostjo, ki daje okusu prijetne otipne značilnosti.

Trganje je ročno. Zorenje v hrastovih 225 litrskih barikih 12 mesecev.